Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan ikan atau daging. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Namun, tidak semua orang bisa menikmati papeda ini karena tidak mudah ditemukan di luar Papua. Oleh karena itu, kali ini kita akan berbagi resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa dibuat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat papeda kuah kuning antara lain sagu, santan, kunyit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, serai, daun salam, garam, merica, dan minyak goreng. Untuk bahan tambahan, Anda bisa menambahkan ikan atau daging sesuai selera.

Langkah pertama dalam membuat papeda adalah mencampurkan sagu dengan air hingga rata. Kemudian masak campuran sagu tersebut hingga mengental. Setelah itu, aduk-aduk campuran sagu tersebut hingga teksturnya halus dan lembut. Sisihkan papeda yang sudah jadi.

Selanjutnya, siapkan bahan-bahan untuk membuat kuah kuning. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan garam, merica, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera.

Terakhir, sajikan papeda dalam mangkuk dan siram dengan kuah kuning yang sudah jadi. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabe rawit untuk memberi tambahan rasa pedas dan segar.

Dengan resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Papua di rumah tanpa harus pergi jauh-jauh ke Papua. Selamat mencoba dan semoga berhasil!