Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan memiliki rasa yang khas. Biasanya, soto Betawi disajikan dengan kuah kental yang berasal dari santan. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezatnya.

Chef Devina merupakan seorang chef profesional yang memiliki banyak pengalaman dalam dunia kuliner. Beliau selalu mencoba berbagai kreasi baru untuk memberikan sentuhan segar pada masakan tradisional Indonesia.

Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak sayur
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Bawang goreng dan seledri iris untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan daging, simpan kaldu rebusan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi yang telah direbus.
3. Tambahkan air kaldu rebusan, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan potongan tomat, masak hingga matang.
6. Sajikan soto Betawi tanpa santan selagi hangat, taburi dengan bawang goreng dan seledri iris.

Dengan resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina, Anda dapat menikmati masakan khas Betawi dengan rasa yang lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Selamat mencoba!